Latest

Saga’s bekende koekje “Marubouro” op het Japan Festival

Op 8 oktober zal er op het Japan festival in Amstelveen een bijzondere internationale samenwerking plaats vinden tussen twee gerenommeerde bakkerijen: Tsuruya uit Saga, Japan, en Lanskroon uit het centrum van Amsterdam.

Samen zullen zij nieuw leven blazen in een eeuwen oude uitwisseling tussen beide landen: dat van een eierkoeken recept. Dit is namelijk de reden dat de bakkerij Tsuruya vandaag de dag bekend staat om het koekje de ‘Marubouro’, wat zijn oorsprong vindt in een recept dat vele generaties geleden binnen deze bakkersfamilie opgepikt is in de 17e eeuw, ten tijde dat Nederland het enige land was dat handel mocht drijven met Japan tijdens de Japanse afsluiting van de rest van de wereld, deze deels samenviel met de Nederlandse gouden eeuw.

Nu zal op het Japan festival de cirkel rond worden gemaakt door dit koekje nu in Nederland te maken en te bakken samen met de bakkers van Lanskroon en de bezoekers van het festival. Op deze wijze kunnen de bakkers dit mooie verhaal met velen delen en belangrijker nog: laten proeven.

Kijk voor meer informatie over het Japanfestival op: Japanfestival 2017